محشى ورق عنب مصرى بالصور

من طرف **ENG.N0Na** السبت 23 مايو 2009, 3:00 pm

محشي ورق العنب

المكونات

نص كيلو ورق عنب طازج

الحشوه:

مج ونصف رز ابيض مصري
بصله كبيره مبشوره
3 حبات طماطم
4 ملاعق كبيره صلصة طماطم
مكعب ونصف ماجي
ملح وفلفل وبهارات
ربع كوب زيت ذره
3 ربطات بقدونسوكزبره طازح

وطبعا الشوربه
اكيد مش هنسويه بمياه
شوربه فراخ

الطريقه

نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك

نغسل ورق العنب جيدا اكثر من مره ثم نصفيه ونضع قدر على النار به ماء ونتركه يغلي استعداد لسلق ورق العنب

نبدأ بوضع ورق العنب على دفعات من 2-3 دقائق لكل مجموعه " لا تطول زمن السلق لكي لا يهترئ الورق

نقوم بإعداد الحشوه

قطعي البقدونس قطع صغيره و ضعي مبشور البصله عليه مع البهارات والملح والفلفل

محشى ورق عنب مصرى بالصور Aidy_bagourylakii2

محشى ورق عنب مصرى بالصور Aidy_bagourylakii2

ثم ضعي صلصه الطماطم والزيت

في خلاط الطماطم اضربي 3 طماطم مع مكعب ونصف ماجي ثم ضعيه على باقي المقادير

اخيرا ضعي الرز المغسول والمصفى واخلطي الكل جيدا

ابدائي بلف ورق العنب

الخطوات في الصوره المتحركه

بعد ان يغلي الشوربه نضعه على القدر الذي به اصابع المحشي نضع طبق في القدر يكون اصغر من مقاس القدر قليلا يغطي المحشي مباشرا وذلك حتى لا يفتح الورق عند التسوية ولتحافظي على شكله ولكمر الحرارة ونتركه على نار عاليه ليغلي جيدا ثم انقليه على نار هادئه واسفل منه الصاجه ليستوي على مهل "طريقته مشابه لطريقة تسويه الرز"

ملاحظات مهمه

- يلف ورق العنب باحكام مع الضغط الخفيف لإخراج سائل الحشوة منها.

- يجب ان تكون ناحية الورقة الناعمة (الملساء) في الخارج و العروق في الداخل و نضععليها الحشوة.

- يسلق الورق جيدا ونتأكد من ذلك اذا كانت عرق الورق لينة بعد السلق وممكن ازالتها باليد

- لا تطيلين زمن السلق لكي لا يهترئ الورق

- نحضر القدر الذي سنضع فيها المحشي بوضع بعض ورقات من ورق العنب في اسفل القدر لمنع التصاقه عندالتسوية

- يفضل وضع طبق في القدر(يكون اصغر من مقاس القدر قليلا) يغطي المحشي مباشراً بعد سكب الشوربه بدلا من غطاء القدر وذلك حتى لا يفتح الورق عند التسوية ولتحافظي على شكله ولكمر الحرارة.

وبالهنا والشفا على قلوبكم ياغاليين

من طرف **eng.TWINS*N&F** السبت 23 مايو 2009, 4:30 pm

[center]أكله لذيذه يانونا

محشى ورق عنب مصرى بالصور 72073642

من طرف **ENG.N0Na** السبت 23 مايو 2009, 4:32 pm

تسلمى ياحبيبتى
بوسه

من طرف **صمت الكلام** السبت 23 مايو 2009, 4:40 pm

لا شكلى حتخرج واخذ دورة عندك نونا
يسلموا حبيبتى

من طرف **ENG.N0Na** السبت 23 مايو 2009, 4:42 pm

هههههههههههههههههههههههه
اتخرجى انتى بس
وانا اديكى كورس مجانى

من طرف **صمت الكلام** السبت 23 مايو 2009, 4:46 pm

الله يطمنك واحلى حاجة المجانى

من طرف **ammoor** السبت 23 مايو 2009, 7:20 pm

ايوووووووووخ عليكي يا نونا

بتجيبي الاكلات اللي بنمووووووووت فيها

من طرف **ENG.N0Na** السبت 23 مايو 2009, 8:48 pm

ايوة يارزان اطمنى
عارفاكى تموتى ولا تدفعي
مجانى يا حبيبتى مجانى

من طرف **ENG.N0Na** السبت 23 مايو 2009, 8:50 pm

معلش يااموووور
حظك معايا كده
عموما صبر روحك بالمحشي بتاعى
لحد لما تيجى مصر
واكيد مامتك مش محتاجة وصايه

من طرف **ammoor** السبت 23 مايو 2009, 8:59 pm

بس انا هنتاخر شويه حوالي 6 شهور

لو ممكن يعني ابعتيلي حله بال DHL وحاسبي عليها

من طرف **ENG.N0Na** الأحد 24 مايو 2009, 10:25 pm

تيجى بالسلامه ان شاء الله
ومن عينينا
مش هتيجى في حله محشي يعنى
والحساب عليا
ان شاء الله توصل قريب ان شاء الله

من طرف **فداء الرسول** الإثنين 25 مايو 2009, 10:56 am

الله الله على المحشى
تسلم ايدك يانونا مبنشوفش الحاجات دى فى بيت العيلة يعنى
انا هفتن عليكى ولا اقولك اعمليلى حلة لوحدى وانا مش هقول ههههههههه
ويسلام لو معاه محشى كوسا وفلفل الله الله يبقى فل الفل
تحياتى اختك فوفو هههههههه

من طرف **ENG.N0Na** الإثنين 25 مايو 2009, 8:49 pm

نورتى يافوفو
انا عينيا ليكى ياحبيبتى

محشى ورق عنب مصرى بالصور

محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور

رد: محشى ورق عنب مصرى بالصور